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煮鸡：其配料按100只鸡计算：砂仁、豆各0。03斤，丁香近0。01斤，草果、陈皮各0。06斤，内桂、良姜、白芷各0。18斤，徐福勤烧鸡多少钱，海盐4—6斤，陈年老汤适量。

已炸好的鸡顺序平摆在锅内，兑入陈年老汤和化开的盐水后，再放入砂仁等8味配料，用竹篦压住鸡体，使老汤浸住上一层鸡体的一半。先用在火将汤烧开，然后把12—18克火硝放入鸡汤沸入溶化，将汤煮开后再用文火焖煮，直到煮熟为止，从开锅算起，一肌须煮3—5个小时。捞出时要注意保持造型美观。

 

道口烧鸡以鲜、香、嫩、烂而著称，其质量有五个显著的特点：

1、一是造型优美，形如元宝，丰腴完整；

2、色泽鲜艳，皮呈浅红色，微带嫩黄，外皮晶莹，诱人食欲；

3、肉丝粉白，韧劲十足，鲜美醇厚，香味浓郁，郑州徐福勤烧鸡，咸淡适口；

4、熟烂程度惊人，用手一抖，骨肉自行分离；

5、无论凉热食之，均余香满口。

烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。

  

鸡肉和牛肉、猪肉比拟，徐福勤烧鸡加盟商，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，徐福勤烧鸡供应商，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是皮部分存在大量的脂类物质，所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

 

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